يُقدَّر زبيب "سلطانة" فاتح اللون بفضل لونه الفاتح، وحلاوته الرقيقة، وقوامه الطري. يُنتج هذا الزبيب من أنواع مختارة من العنب عديم البذور، ويُعدُّ منتجاً متعدد الاستخدامات؛ إذ يدخل في صناعة المخبوزات، والحلويات، والحبوب الغذائية، والوجبات الخفيفة، وفي مختلف قطاعات تصنيع الأغذية.